Clean Label vs. Free From: La Sfida dell’Alimentazione Consapevole
Il panorama dell’industria alimentare sta subendo una rivoluzione silenziosa ma potente. I produttori stanno abbracciando l’era della “clean label” per rispondere alla crescente domanda dei consumatori che cercano opzioni più naturali e salutari. Questo trend, che sta guadagnando sempre più terreno, sta ridefinendo le dinamiche di mercato e ponendo una sfida affascinante ai produttori per mantenere l’equilibrio tra innovazione e autenticità.
Il concetto di “clean label” o “free from” non è solo un’etichetta, ma un movimento che riflette l’evoluzione delle scelte alimentari dei consumatori. Si tratta di preferire prodotti alimentari che vantano ingredienti naturali, riconoscibili e senza additivi o sostanze sintetiche. Questo trend si traduce in un mercato che sta crescendo a un ritmo sorprendente. Secondo l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, entro il 2026, il mercato free from potrebbe superare i 161 miliardi di euro, con un aumento dell’80%. La consapevolezza dei consumatori è in aumento: il 18,3% dei prodotti nei supermercati segnala l’assenza di determinati ingredienti nutrizionali.
Il Futuro è Pulito: Focus sugli Ingredienti e sulla Sostenibilità
Gli acquisti riflettono questa tendenza, con un interesse crescente verso ingredienti “clean”. Nel 2021, è stato il trend dell’attenzione agli zuccheri a spiccare con oltre 976 milioni di euro di valore. Ma non è solo l’assenza di elementi indesiderati a guidare il mercato. I prodotti “rich in”, con un maggior contenuto di componenti nutrizionali come fibre e proteine, stanno guadagnando terreno, con un fatturato di ben 3 miliardi di euro.
L’Agenda della Trasparenza: Un Vantaggio Competitivo
L’era del clean label non è solo una moda passeggera ma un cambiamento di prospettiva dei consumatori. Questa sfida è una vera e propria opportunità per i produttori. Brand come Beyond Meat e Impossible Foods sono emersi come leader in questo campo, dimostrando come l’attenzione ai dettagli e la trasparenza abbiano un impatto diretto sulla fiducia dei consumatori. Giganti come Kellogg, Mondelez e Nestlé stanno rinunciando a ingredienti artificiali per rimanere rilevanti in un mercato sempre più attento.
Competitive Intelligence: Il Segreto del Successo nel Settore Alimentare
La Competitive Intelligence (CI) sta emergendo come un potente alleato per le aziende del settore alimentare, sia nel segmento tradizionale che in quello di lusso. Nel contesto dell’era della “clean label” e dell’attenzione crescente verso ingredienti più naturali e pratiche sostenibili, la CI offre un vantaggio competitivo cruciale.
Le aziende che sfruttano la CI possono analizzare le strategie dei loro concorrenti, identificare le tendenze di mercato e anticipare le esigenze dei consumatori. Questo approccio basato sui dati consente loro di prendere decisioni più informate nel processo decisionale, sviluppare prodotti più al passo con le richieste dei consumatori attenti alla sostenibilità e, in definitiva, creare un vantaggio competitivo duraturo.
Il Ruolo di CIdeck nel Futuro del Settore Food
In un mondo in cui la trasparenza e l’innovazione guidano le decisioni dei consumatori, è fondamentale per i brand alimentari rimanere all’avanguardia. Imetrics offre una soluzione di Competitive Intelligence, CIdeck, che permette ai produttori di analizzare le strategie dei competitors e di trarre ispirazione dalle loro scelte nell’ambito del clean label. Scopri come CIdeck può guidarti nella creazione di una strategia competitiva nel settore food, anticipando i trend e mantenendo l’attenzione dei consumatori.
Il futuro è pulito, il futuro è trasparenza.
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